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腦梗患者的飲食指導(dǎo)如下：1、避免導(dǎo)致腦梗塞危險(xiǎn)因素的飲食結(jié)構(gòu)，包括高鹽飲食，每天食鹽攝入量大于6克都稱為高鹽飲食，會(huì)引發(fā)高血壓等一系列癥狀。2、低脂飲食，盡量少吃飽含動(dòng)物脂肪的食物。3、多吃新鮮蔬菜和水果。新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素C和維生素E，微量元素和維生素對(duì)于血管的彈性都是比較好的。4、少食紅肉，所謂紅肉就是在生肉狀態(tài)下看起來發(fā)紅的一切肉類，最典型的有豬肉、牛肉、羊肉。日常補(bǔ)充蛋白，可以用牛奶和雞蛋。雞蛋對(duì)于60歲以上的老年人，推薦每天1個(gè)就可以了，蛋清、蛋黃都可以吃。推薦的還有白肉，像雞、鴨肉等肉質(zhì)發(fā)白的肉，魚也是很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源，其他食物就根據(jù)自己的具體情況具體安排。