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    姜的營養(yǎng)價值及功效

    2023-11-08 10:31

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    姜亦稱為生姜,屬于姜科,是多年生草本植物,中國各地均有栽培。根莖的形狀多分枝或成掌狀,青黃色、深黃色到淺褐色,味芳香而辛辣。一般用作食品和調(diào)味品。生姜的可食部每100g中含有水分87g、蛋白質(zhì)1.3g、膳食纖維2.7g、胡蘿卜素170μg,還富含其他的一些礦物質(zhì)。干姜粉主要用于面包、醬油、咖喱菜肴、糖果、蜜餞和姜汁酒當(dāng)中。

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