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毛木耳亦稱(chēng)黃背木耳、白背木耳、粗木耳，是一種食用菌，春、秋生于各種闊葉樹(shù)的枯木上，中國(guó)的廣東、廣西，云南、四川，貴州、福建、江西等地均有產(chǎn)，每100g干品當(dāng)中含蛋白質(zhì)7-9g、碳水化合物64-69g、膳食纖維30g、胡蘿卜素100μg，以及鉀、鈣、鐵、鋅等礦物元素，含有一些木耳多糖，其中膳食纖維的含量較高。