食物中毒有哪些
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食物中毒有哪些
徐珊珊主任醫(yī)師哈爾濱市第一醫(yī)院
擅長: 心血管疾病，以及腦炎、糖尿病、內(nèi)分泌代謝病等常見疾病的診斷治療。曾多次參加了大規(guī)模食物中毒，重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的急診急救。
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在通常情況下導(dǎo)致食物中毒的原因是進(jìn)食了含有毒素的有毒物質(zhì)，食物中的有毒物質(zhì)包括細(xì)菌及其毒素，動植物性的食材或者化學(xué)毒物等等。細(xì)菌主要通過分泌外毒素以及內(nèi)毒素引起食物中毒，通常有沙門菌屬，志賀菌屬，副溶血性弧菌。另外，對于帶魚，黃魚等海產(chǎn)品中都可以帶菌，引起人的食物中毒。大腸埃希菌也是經(jīng)常導(dǎo)致食物中毒的因素。動物例如河豚，植物中的四季豆，扁豆，大豆，木耳等食材也會引發(fā)食物中毒。
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