歐米伽3這種物質(zhì)由多種多不飽和脂肪酸組成，這種多不飽和脂肪酸包括二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、亞麻油酸，其中亞麻油酸是一種現(xiàn)在外界不能合成也不能在人體生成的脂肪酸。歐米伽3在人體中廣泛分布，在人生長(zhǎng)發(fā)育每個(gè)階段都有重要作用。
在嬰兒階段時(shí)，為大腦、神經(jīng)、視網(wǎng)膜生長(zhǎng)發(fā)育提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)這些器官、組織的發(fā)育。在少年階段，可以提供大腦、神經(jīng)、視網(wǎng)膜需要的營(yíng)養(yǎng)，提高智力，抵抗疲勞，預(yù)防眼睛近視。在中年時(shí)期，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、緩解緊張情緒、提高精力。在老年時(shí)期，還可以降低血中膽固醇含量，預(yù)防阿爾茨海默病。
