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蕎麥和高粱都不能降血糖，無論是蕎麥還是高粱，都屬于富含淀粉的食物，都是主食的范疇，吃了之后只會(huì)讓血糖升高，不會(huì)有明顯的降血糖功效，因此這兩種食物都不能降血糖。
對(duì)糖尿病患者的飲食指導(dǎo)原則是限量，但不忌口，因此蕎麥和高粱都可以吃，要注意控制量，主食盡量做到每一頓總的量，生重不超過二兩，就是100g。所以推薦糖尿病患者盡量進(jìn)食低GI，也就是低升糖指數(shù)的飲食?？梢钥匆幌履囊环N主食相對(duì)GI值更低一些，它升血糖的作用會(huì)更慢一些，相對(duì)來說就起到了分餐的作用，有利于糖尿病血糖管理。