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對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，飲食治療是糖尿病的基礎(chǔ)治療。所以要平衡膳食，食物的多樣化，均衡營(yíng)養(yǎng)，才能保證糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到糖尿病患者代謝的控制目標(biāo)。蔬菜與副食品的選擇也很重要，一般對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，選擇含糖量低的蔬菜，含糖量4%的蔬菜，像大、小白菜，圓白菜、菠菜還有雪里紅、茴香、芹菜、油菜心、龍須菜還有菜花、茄子、西紅柿、黃瓜等等，這些蔬菜含糖量比較低，可以作為充饑的副食補(bǔ)充來(lái)源。但是對(duì)于含糖量4-10%的蔬菜，應(yīng)該是控制食用的。比如說(shuō)像蘿卜、毛豆、豌豆、扁豆，適當(dāng)控制食用。對(duì)于含糖量超過(guò)10%的蔬菜，比如說(shuō)山藥、馬鈴薯、魚(yú)頭、藕、荸薺、口蘑、百合還有慈菇、冬菇、香菇等等，這些蔬菜，病人一定特別控制，盡量不吃，如果吃的話，要計(jì)算食入的數(shù)量及含糖量，適當(dāng)?shù)目鄢魇场?/div>