蛋白質的功能
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蛋白質的功能
楊建梅主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院
擅長: 糖尿病、甲狀腺疾病、腎上腺疾病、妊娠合并甲亢、妊娠合并甲減、妊娠糖尿病、難治性高血壓、骨質疏松及鈣磷代謝疾病。
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蛋白質的功能很多，首先蛋白質是組成人體一切細胞和組織的重要成分，機體所有的重要器官和組織都需要蛋白質的參與。一般蛋白質占人體重量的18%，機體可以利用蛋白質合成蛋白質類激素，調節(jié)機體各個器官的功能和活動，如胰島素、生長激素等。
蛋白質的主要成分是氨基酸，氨基酸、糖和脂肪是人體的三大供能物質，其中糖類供能約占60%，蛋白質和脂肪供能各占20%，機體每天應當攝入適量的蛋白質維持機體活動。蛋白質中有八種氨基酸是機體不能合成的，稱為必需氨基酸，需要從食物中獲取。我國膳食指南推薦成年人每年要攝取1-1.5g/kg體重的蛋白質，來維持生命活動的需要。
蛋白質的主要成分是氨基酸，氨基酸、糖和脂肪是人體的三大供能物質，其中糖類供能約占60%，蛋白質和脂肪供能各占20%，機體每天應當攝入適量的蛋白質維持機體活動。蛋白質中有八種氨基酸是機體不能合成的，稱為必需氨基酸，需要從食物中獲取。我國膳食指南推薦成年人每年要攝取1-1.5g/kg體重的蛋白質，來維持生命活動的需要。
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