維生素K缺乏的主要癥狀是容易出血，比如沒有磕碰，皮膚出現(xiàn)瘀點(diǎn)、瘀斑，以及牙齦出血、鼻黏膜出血。維生素K廣泛存在于自然界，包括K1和K2，維生素K1主要存在于深綠色的蔬菜，比如甘藍(lán)、菠菜、萵筍和植物油當(dāng)中，維生素K2是腸道細(xì)菌的產(chǎn)物。維生素K主要的功能是促進(jìn)凝血，維生素K是凝血因子合成所必需的輔酶，對骨代謝有重要的作用。
維生素K對減少動(dòng)脈鈣化，也具有重要的作用，大劑量的維生素K可以降低動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)性。成年人每天對維生素K的需要量是60-80μg。因?yàn)榫S生素K廣泛分布于動(dòng)植物組織，而且體內(nèi)腸細(xì)菌也可以合成，一般不容易缺乏。因?yàn)榫S生素K不能通過胎盤，胎兒出生以后腸道內(nèi)又沒有細(xì)菌，所以新生兒可出現(xiàn)維生素K缺乏，引發(fā)脂類吸收障礙的疾病。比如胰腺疾病、膽道疾病、小腸黏膜萎縮、脂肪墊均可以出現(xiàn)維生素K缺乏，長期應(yīng)用抗生素以及腸道滅菌藥，也可以引起維生素K缺乏。
