載脂蛋白是血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分，能夠結(jié)合和運(yùn)輸血脂到機(jī)體各組織，進(jìn)行代謝及利用蛋白質(zhì)。血液中的血脂不溶于水，需要與載脂蛋白結(jié)合，才能運(yùn)送到機(jī)體，進(jìn)行代謝和利用。載脂蛋白可以影響血脂代謝和利用，從而影響高脂血癥，形成動(dòng)脈粥樣硬化，以及發(fā)生心腦血管疾病等。
載脂蛋白主要分為A、B、C、D、E五類，載脂蛋白A1在脂蛋白的代謝中起到促進(jìn)脂類的運(yùn)輸、調(diào)解酶的活性，以及引導(dǎo)血漿脂蛋白與細(xì)胞表面受體結(jié)合等重要作用。載脂蛋白A1也是高密度脂蛋白極好的脂蛋白，最主要的蛋白成分大約占高密度脂蛋白含量的70%左右。因此，血液中的載脂蛋白A1與高密度脂蛋白水平具有互相提示的作用，大約90%的載脂蛋白B分布在低密度脂蛋白中，因此，載脂蛋白B和低密度脂蛋白起到互相提示的作用。
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