不同的中藥放置時間長短不同，有的藥材，比如礦物質(zhì)類藥物，一般沒有風(fēng)化就不會受影響，像三七塊放5-8年都不會變質(zhì)、過期。但一定要有一個良好的保存方法，如果保存的好，放置時間可能會久。
比如常見的人參、三七、肉蓯蓉等塊根類的藥物，保存時間都比較長。判斷藥物是否變質(zhì)首先要觀察顏色是否變化，還要看有沒有受潮，有沒有霉變，有沒有蟲屎，這都是來判斷質(zhì)量的重要因素。中藥飲片的保質(zhì)期，大多數(shù)飲片是礦物質(zhì)或者植物的根，如果保存環(huán)境比較干燥，保質(zhì)期較長，只要沒有霉變都可以食用。中藥代煎保存的時間相對較久一些，煎好的中藥也會分成獨立包裝裝好，而且袋子也比較封閉，所以不會受到細菌的侵入。這也要看氣溫的變化，如果是冬季氣溫比較低下，保存的時間會更久一些。
但是正規(guī)醫(yī)院或者藥店小包裝藥物會寫保質(zhì)期1-2年，不建議長期儲存。另外，新鮮藥物，如鮮蘆根、鮮茅根、鮮石斛水分較多，如果保存不好易霉變。所以建議鮮藥物要放在冰箱保存，環(huán)境比較涼，易保存，一旦發(fā)現(xiàn)藥物變質(zhì)不可以食用。
