由于在做完開腹手術(shù)后患者身體處于負(fù)氮平衡的狀態(tài)，所以需要多吃含蛋白質(zhì)比較高的食物，補(bǔ)充身體對(duì)蛋白的需求。另外，還可以加速傷口的愈合速度，增強(qiáng)人體免疫力，提高人體抵抗力，有效的抵擋病毒、細(xì)菌等外源性病原體對(duì)傷口的感染。
例如甲魚湯，因甲魚湯是高蛋白、低脂肪的高滋補(bǔ)的食物，還有豬蹄湯、黃豆湯等，豬蹄含有大量的膠原蛋白，可以有效的促進(jìn)傷口愈合，鱸魚枸杞湯中因?yàn)殍坭骄哂幸欢ǖ难a(bǔ)血療效，并且鱸魚肉也含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等，而且鱸魚肉的脂肪是不飽和脂肪酸，構(gòu)成腦部和神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，有助于術(shù)后的恢復(fù)。
