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    枸杞會(huì)掉色正常嗎

    2023-12-16 17:59

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    正常的枸杞自身含有胡蘿卜素,少量掉色正常,枸杞遇潮或見水就有色素溢出,這些顏色都是植物自身的色素。枸杞含有天然的色素,如胡蘿卜素,色素溶解于水的話,有淡淡的橘黃色析出很正常,所以純天然枸杞泡水的顏色呈淺橘黃色,其他顏色如紅色,是染過色的枸杞。
    枸杞里面含有大量的枸杞多糖,而這類物質(zhì)屬于可溶性多糖,還由葡萄糖、半乳糖、木糖等多種單糖組成。它的活性非常高,人體服用后可以大大提高自身抵抗力。挑選枸杞的技巧是看顏色適中,不是過于紅或者發(fā)黑,大小均等是好枸杞。人們可以抓一把聞氣味,正常的枸杞不會(huì)有刺鼻和苦的氣味,味道不正可能添加了化學(xué)添加劑。枸杞的質(zhì)感是微澀,不潮濕或者不光滑才最好,可以品嘗一個(gè),口味是微甜、不澀、不苦。

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