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霍亂的傳染源是霍亂患者，以及霍亂弧菌的帶菌者，他們可以在糞便之中存活。這樣的糞便污染食物或者污染水源，再經(jīng)過消化道被人吃進(jìn)去或者喝進(jìn)去就可以導(dǎo)致傳染?；魜y弧菌不耐熱、不耐干燥也不耐酸，在外界環(huán)境中的生存力有限，但是如果是在新鮮的食品上，比如在貝殼類的食品上，鮮魚、鮮肉上，可以存活1-2個(gè)星期。