南瓜子吃了有什么好處
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南瓜子吃了有什么好處
李素云副主任營(yíng)養(yǎng)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院
擅長(zhǎng): 臨床各類(lèi)代謝疾病營(yíng)養(yǎng)治療，危重患者營(yíng)養(yǎng)支持。
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南瓜子是南瓜成熟的種子，又稱(chēng)南瓜仁。南瓜子含有豐富的必需脂肪酸（亞油酸、亞麻酸），蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%-40%，其蛋白質(zhì)組成不僅包括了人體所需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，還有特有的南瓜子氨酸，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。南瓜子還含有豐富的維生素E，具有抗氧化作用。南瓜子所含的礦物質(zhì)種類(lèi)豐富，其中鋅、鐵、鉀、鈣含量較高。從營(yíng)養(yǎng)的角度，南瓜子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物。
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