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    脂肪酸對(duì)人體的作用

    2023-04-03 11:11播放 :

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    不同的脂肪酸對(duì)人體的作用不同,脂肪酸可以分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸,具體如下:

    一、飽和脂肪酸:大部分來源于動(dòng)物性食品,如動(dòng)物的肥肉還有黃油,牛奶里面也含有飽和脂肪酸會(huì)比較高。除此之外,植物來源的椰子油和棕櫚油,也是屬于飽和脂肪酸,飽和脂肪酸如果攝入過量,容易引起壞的膽固醇含量的升高,對(duì)心腦血管有一定健康風(fēng)險(xiǎn)。

    二、不飽和脂肪酸:

    1、ω-6組不飽和脂肪酸:非常常見,一般烹調(diào)用的植物油都屬于這一類類別,如大豆油、花生油、玉米油等;

    2、ω-3組不飽和脂肪酸:最常見的代表就是魚油,另外還有亞麻籽油,ω-3組不飽和脂肪酸是屬于必需脂肪酸的類別,即機(jī)體不能夠自身合成,必須要外源性的從食物當(dāng)中攝入,有一定的抑炎作用,可以降低機(jī)體慢性炎癥發(fā)生,對(duì)一些慢性疾病比如高血壓、糖尿病等有一定的有益作用;

    3、單不飽和脂肪酸:另外還有一部分不飽和的脂肪酸是單不飽和脂肪酸,碳鏈中只有一個(gè)不飽和雙鍵,就是日常所說的橄欖油,還有牛油果當(dāng)中所含有的不飽和脂肪酸,作用主要是抗氧化應(yīng)激,有一定抗氧化的作用,非常有利于心腦血管健康。

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    語音時(shí)長02:13''

    吳金玲首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院

    2020/03/31收聽(88822)

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    語音時(shí)長01:52''

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    語音時(shí)長01:56''

    紀(jì)泉北京醫(yī)院

    2020/05/29收聽(16638)

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