機(jī)體進(jìn)食碳水化合物，無(wú)論米飯、饅頭、面條、小米、玉米、蕎麥、燕麥，均可升高血糖，所以小米粥也會(huì)升血糖。小米本身膳食纖維豐富，升糖指數(shù)低、飽腹感強(qiáng)，其升糖速度相對(duì)大米粥較慢，在熬小米粥時(shí)不建議熬得過(guò)爛，小米熬粥后比干的主食吸收快，因?yàn)橐呀?jīng)煮得很爛，吸收起來(lái)非常容易。
糖尿病患者最好每天食用一頓雜糧，雜糧中的膳食纖維豐富、升糖指數(shù)低、飽腹感強(qiáng)，有利于糖尿病患者飲食控制，而飲食控制是治療糖尿病的基礎(chǔ)，其它治療都是在飲食治療基礎(chǔ)上發(fā)揮作用。
糖尿病患者多吃雜糧、粗糧，小米、玉米、蕎麥、燕麥比吃精米精面效果好，因?yàn)榫拙嫔侵笖?shù)高、飽腹感弱?；颊呦肟刂骑嬍承枰軓?qiáng)的自律性，而小米和雜糧相對(duì)較為容易，患者容易控制住飲食，對(duì)治療也非常有利。
