在日常生活中亞硝酸鹽是一種比較常見(jiàn)的物品，通常在腌制的咸菜、肉類以及不潔的井水、腐敗的蔬菜內(nèi)。如果長(zhǎng)期飲用含有亞硝酸鹽的井水，或者大量食用腐敗的蔬菜、腌制的咸菜和咸肉，會(huì)引起亞硝酸鹽的中毒。此外，有的患者腸道功能紊亂、胃酸分泌減少，在腸道硝酸鹽還原菌的作用下，可以使大量的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，從而導(dǎo)致中毒。
亞硝酸鹽中毒主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭暈、胸悶甚至眩暈以及口唇、指甲青紫，如果患者近期有食用腌漬的蔬菜或者肉類的情況，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、胸悶、指甲青紫，可能是亞硝酸鹽中毒，應(yīng)立即前往醫(yī)院進(jìn)行治療。
