肉類是含有蛋白質(zhì)最豐富的食物，其他如雞蛋、牛奶等，也含有一定量的蛋白質(zhì)。對(duì)于某些腎臟病的病人來(lái)說(shuō)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)的關(guān)系或者病人胃腸道不舒服，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的攝入比較少，從而出現(xiàn)低蛋白血癥。另外大量蛋白尿的病人，也會(huì)出現(xiàn)低蛋白血癥，所以這時(shí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充十分重要。
通常要求病人進(jìn)食蛋白質(zhì)含量比較高的食物，如肉類，其中牛肉蛋白質(zhì)含量最高，每100g牛肉中含有20g左右的蛋白質(zhì)，羊肉次之，羊肉含有18g左右，豬肉含有15g左右的蛋白質(zhì)。這些食物可以幫助病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)的攝入，維持蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)平衡。雞蛋、牛奶也是比較好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，每一個(gè)雞蛋含有6g左右的蛋白質(zhì)，而且雞蛋的蛋白質(zhì)是卵白蛋白，吃到人體以后，吸收率可以達(dá)到98%以上。所以如果病人出現(xiàn)低蛋白血癥，需要給病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以選擇肉、蛋、奶等補(bǔ)充病人的蛋白質(zhì)。
