牛奶的熱量不高，如果只喝牛奶不吃飯相當(dāng)于節(jié)食，可以取得減肥的效果，但是不推薦通過只喝牛奶不吃飯來減肥。
牛奶是營養(yǎng)價(jià)值非常高的一種食物，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。牛奶中鈣的含量豐富，是膳食鈣較好的來源之一，鈣磷比例合適，有利于消化、吸收。
但是如果只喝牛奶不吃飯，會(huì)造成能量攝入的缺乏，進(jìn)而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。所以、減肥主要通過保證能量的負(fù)平衡，減少能量的攝入或者增加能量的消耗。
可以在保證牛奶攝入量的基礎(chǔ)上改變飲食模式，用部分粗雜糧代替部分精制糖類或者加工類主食，如用粗雜糧代替白面包、糕點(diǎn)、飲料等。適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如瘦肉類、魚蝦類，減少肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等攝入。
增加新鮮蔬菜和水果的攝入，減少植物油、烹調(diào)油的攝入，保證總能量處于一個(gè)負(fù)平衡的狀態(tài)。限制能量平衡膳食，才有利于減肥，既減少能量的攝入，又保證基本能量的需要。
