對(duì)于高尿酸血癥的患者，較為重要的是低嘌呤飲食，而銀耳嘌呤含量較低，故高尿酸血癥患者可以吃銀耳。且銀耳含有較多維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，可幫助患者全面營(yíng)養(yǎng)，提高抵抗力，對(duì)高尿酸血癥的患者有一定好處。但銀耳在儲(chǔ)存過(guò)程中，可能會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌感染或霉菌感染，做銀耳時(shí)，應(yīng)注意觀察銀耳有無(wú)細(xì)菌，或真菌感染的情況，若有這些情況，不建議給患者食用。
尿酸高的患者，應(yīng)注意避免高嘌呤飲食，高嘌呤的飲食較常見(jiàn)的是動(dòng)物內(nèi)臟、啤酒、海鮮、豆制品、蘑菇等。此外，甜食或含果糖高的食物，會(huì)導(dǎo)致患者尿酸水平升高，酒類(lèi)亦會(huì)導(dǎo)致患者尿酸水平升高。
