通常含有膳食纖維比較多的食物有助于消化、通便，比如藜麥、南瓜、豆類，比如紅豆、綠豆等，除上述食物以外，素菜，比如白菜、蘿卜，水果，比如火龍果、梨、桃、蘋果、西梅等，都含有比較多的膳食纖維。
膳食纖維不能夠被消化酶直接消化，進(jìn)到腸腔以后能夠幫助機(jī)體吸收、鎖住水分，使大便不容易干燥，而且吸收水分后可以膨脹，使大便體積增加，對(duì)腸壁產(chǎn)生輕微、溫和的良性刺激。膳食纖維經(jīng)過細(xì)菌發(fā)酵，分解以后產(chǎn)生很多小分子化合物，比如短鏈脂肪酸，對(duì)身體有好處，對(duì)能量代謝、脂肪代謝、腸道代謝等均有益。如果上述食物進(jìn)食太多，可能難以消化，所以不宜進(jìn)食過多，要根據(jù)自己的情況進(jìn)行適當(dāng)攝入。
