北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
脾胃病科
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中國飲食文化非常豐富，不同地域的早餐內(nèi)容都不相同。在南方，如武漢地區(qū)稱為“過早”，早餐會(huì)吃面食之類，街邊有很多美味的早餐店可以選擇。在北方，尤其是家庭早餐，簡(jiǎn)單的就是面包片、牛奶等，早餐吃一個(gè)雞蛋也比較好，所以早餐吃什么營養(yǎng)豐富因人而異。推薦的早餐可以是面包、牛奶，也可以是煮面條、面食等都可以。
油條不推薦，尤其有膽囊結(jié)石或營養(yǎng)過剩的人，最好少吃油條等油炸類的食品。北方還有炒肝，味道挺美。但是要注意，如果工作的性質(zhì)需要說話比較多，與人交流，就要注意炒肝里大蒜的味道比較濃郁，可能會(huì)引起口臭。
所以早餐要根據(jù)自己的條件，是否有食堂，旁邊是否有比較方便的早餐店等，決定早餐吃什么方便又營養(yǎng)。
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清晨是一天的開始，早餐是很重要的，因?yàn)橥ㄟ^這一頓早餐，人體一天的活動(dòng)一般把早餐里面的營養(yǎng)成分都能吸收和利用起來，所以早餐上一定要選擇多樣化的食物。如果是高血壓和冠心病的人群，最好吃清淡口味、高營養(yǎng)、高蛋白食物，不要吃高膽固醇、糖、脂肪多的食物，可以喝小米粥或者八寶粥、燕麥粥等粗糧并且對(duì)胃腸道好的粥食。也可以用胡蘿卜、黃瓜或者菜花來調(diào)一些青菜，可以吃牛奶、雞蛋、瘦肉，不要吃辣椒、芥末這類辛辣刺激的食物。
董愛芝│聊城市第二人民醫(yī)院
2018/09/27收聽(21228)
"兒童在每天早上服用早餐的時(shí)候，建議吃下面的食物，營養(yǎng)比較好。首先是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，家長(zhǎng)可以給兒童服用魚、蝦、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以提供較高的能量，對(duì)于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育是必需的。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)營養(yǎng)密度比較高，適合兒童食用，家長(zhǎng)可以放心的給兒童應(yīng)用。比如每天給兒童喝奶，吃1-2個(gè)雞蛋、吃瘦肉等，對(duì)兒童的身體健康都是有利的。兒童不僅要滿足生理需要，還要滿足生長(zhǎng)發(fā)育的要求。魚、蝦、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅可以提供足夠能量，還可以增強(qiáng)孩子的免疫力。其次是吃青菜水果，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)吃的量太多，會(huì)造成兒童出現(xiàn)便秘，配合吃青菜、水果，能有效避免便秘的發(fā)生。"
司振陽│南京市中醫(yī)院
2019/07/29收聽(12658)
早餐吃燕麥粥、西紅柿雞蛋、雜糧面饅頭、橘子，既有營養(yǎng)又可以起到減肥的作用。早餐適... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/31播放(42954)
早餐吃燕麥粥、西紅柿雞蛋、雜糧面饅頭、橘子，既有營養(yǎng)又可以起到減肥的作用。
早餐適...
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2023/05/31播放(42954)
早上營養(yǎng)的早餐，對(duì)于這1天的營養(yǎng)非常重要，建議早餐要做到品種齊全，主要包括以下幾類：<...
早上營養(yǎng)的早餐，對(duì)于這1天的營養(yǎng)非常重要，建議早餐要做到品種齊全，主要包括以下幾類：
張媛媛│北京大學(xué)人民醫(yī)院
2023/05/18播放(30756)
對(duì)于兒童早餐吃什么才能保證很好的營養(yǎng)這個(gè)問題，實(shí)際上可以通過食物種類來看。首先早餐是非常重要的，因?yàn)樵绮退峁┑哪芰亢蜖I養(yǎng)素實(shí)際上對(duì)一天的營養(yǎng)和的攝入都非常重要，我們沒有辦法從午餐或者晚餐中來補(bǔ)充，所以一定不要不吃早餐。那么另外在吃早餐時(shí)要保證孩子早餐食物種類的豐富，正常來說食物種類孩子常吃的包括谷類、肉類、蔬菜、水果，還有豆制品和奶類一共有這么幾大類。那么如果在早餐的時(shí)候能涵蓋這幾大類，實(shí)際上營養(yǎng)就會(huì)比較豐富了。如果不能涵蓋全部這些種類的話，至少要包含其中兩到三種以上，這樣可能相對(duì)來說營養(yǎng)供應(yīng)才會(huì)比較好。所以一份早餐，首先肯定要保證谷類就是主食的攝入，另外可能要吃蛋、奶，這個(gè)一般都能保證，還可以給孩子適當(dāng)?shù)奶峁┥倭康娜夂褪吖?，那么這些早餐都涵蓋了之后就能保證孩子有一個(gè)很好的營養(yǎng)來源。
張曉蕊│北京大學(xué)人民醫(yī)院
2020/04/03收聽(47936)
早餐喝一碗小米粥，吃一塊饅頭，炒一個(gè)西紅柿雞蛋，吃半個(gè)橘子，相對(duì)既簡(jiǎn)單又營養(yǎng)。早餐通過喝小米粥... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/06/01播放(49283)
早餐喝一碗小米粥，吃一塊饅頭，炒一個(gè)西紅柿雞蛋，吃半個(gè)橘子，相對(duì)既簡(jiǎn)單又營養(yǎng)。早餐通過喝小米粥...
2023/06/01播放(49283)
早餐是一天三餐當(dāng)中非常重要的一餐，對(duì)于小孩子建議早餐的營養(yǎng)一定要均衡，然后種類適當(dāng)要豐富。一般... 張欣│北京大學(xué)第一醫(yī)院 2023/10/01播放(71380)
早餐是一天三餐當(dāng)中非常重要的一餐，對(duì)于小孩子建議早餐的營養(yǎng)一定要均衡，然后種類適當(dāng)要豐富。一般...
張欣│北京大學(xué)第一醫(yī)院
2023/10/01播放(71380)
"孩子早餐吃什么最有營養(yǎng)，當(dāng)然喝奶不可缺少，然后再加個(gè)雞蛋，加一塊小點(diǎn)心，加一小碟小蔬菜，這就是營養(yǎng)豐富的了。但是，天天這么吃，孩子可能也會(huì)膩，所以要經(jīng)常調(diào)換花樣。一天飲食的總量，飲食應(yīng)該加的品種不變最重要，不一定早晨一定要千篇一律的吃，可能孩子會(huì)厭煩。今天喝奶，明天早晨可能喝碗粥，或者加一塊魚，或者加兩個(gè)蝦，然后吃個(gè)小面包，再吃一盤小菜，這樣也是不錯(cuò)的選擇，或者第三天早上吃個(gè)小餃子、喝點(diǎn)粥、吃點(diǎn)小水果，都可以調(diào)整，不是千篇一律的早晨一定要吃什么。美味不可多得，對(duì)孩子來說，營養(yǎng)均衡最重要，每天要保持足夠的蛋白質(zhì)供給，蔬菜和水果的供應(yīng)，還有一定量的主食，不吃主食不對(duì)，這樣最平衡也最好。"
孫玲娣│哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
2020/11/10收聽(51614)
兒童早餐應(yīng)該包含以下食物：1、奶制品：奶制品含有豐富、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是人體所必需... 張忠浩│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 2023/04/03播放(49623)
兒童早餐應(yīng)該包含以下食物：
1、奶制品：奶制品含有豐富、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是人體所必需...
張忠浩│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院
2023/04/03播放(49623)
"營養(yǎng)、均衡又簡(jiǎn)便的早餐，是最有營養(yǎng)且有減重、控制體重的作用。吃早餐希望大家注意三個(gè)原則：首先必須有豐富的種類，均衡膳食、營養(yǎng)全面；其次一定要吃主食，同時(shí)補(bǔ)充足夠的熱量；然后應(yīng)該適當(dāng)搭配，比如含有豐富的維生素，這樣才是一個(gè)合格的早餐。早餐在一天當(dāng)中非常重要，包括的各種熱量可提供給上午的工作和學(xué)習(xí)。早餐不容易轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，一定要吃主食，而且早餐提供一天的熱量，通常建議是占30%。這個(gè)期間早餐所攝入的熱量不容易轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，因?yàn)樯衔缢牡谋容^多，同時(shí)早餐所帶來的熱量是主食占主要的一部分。如果缺乏主食，這就造成營養(yǎng)不均衡，主食希望吃一些淀粉類、全谷類的食物，因?yàn)檫@些食物被消化、吸收以后很快變成葡萄糖，糾正睡眠以后的低血糖的現(xiàn)象，但是這些糧食、谷類的食物消化吸收很快，幾個(gè)小時(shí)以后就覺得有饑餓感了。早餐一定要適量地吃一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，比如雞蛋、肉松、豆制品等，同時(shí)強(qiáng)調(diào)維生素，比如吃一些新鮮的水果。但是我們講，包括主食，包括肉、蛋、奶，包括新鮮的水果，也是根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣、自己的飲食喜好，同時(shí)也要考慮到是否方便。因此，一個(gè)營養(yǎng)均衡，同時(shí)方便、適度、適量的早餐才是具有營養(yǎng)而又減肥、控制體重最好的早餐。"
胡偉│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
2020/03/27收聽(44090)
"寶寶早餐要保證足量的蛋白質(zhì)、能量以及維生素的攝入，常見有以下幾點(diǎn)：一、蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的食物比較多，最主要的是奶類，所以寶寶早上一定要喝乳制品。最好是三歲以下喝配方奶粉，三歲以上喝鮮奶。另外要吃雞蛋，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)物質(zhì)。二、能量，早餐要有能量供給，要吃主食，可以吃全麥面包，或者是饅頭、花卷等有助于供給能量。三、水果，早餐要適當(dāng)?shù)某运蛘呤鞘卟耍ＷC維生素和微量元素的供給。寶寶一日三餐，早餐最為重要，一定要吃飽。早餐要包括蛋白質(zhì)、能量以及蔬菜和水果，根據(jù)孩子的年齡酌情選配。"
2020/10/22收聽(68292)
營養(yǎng)早餐的搭配，要有充足的能量，要吃谷類的食物，比如饅頭、燒餅、面條或者米粥，為機(jī)體提供非常豐富的能量。在此基礎(chǔ)上，營養(yǎng)的早餐還要有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，就需要在早餐當(dāng)中要吃個(gè)雞蛋或者喝袋牛奶、喝杯豆?jié){、吃碗豆腐腦，通過這樣的物質(zhì)能夠?yàn)闄C(jī)體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。營養(yǎng)早餐還要搭配豐富的維生素和礦物質(zhì)，需要在準(zhǔn)備早餐的時(shí)候要準(zhǔn)備蔬菜，比如西紅柿、拍黃瓜、炒油麥菜或者白菜。所以優(yōu)秀的營養(yǎng)早餐的搭配，要有充足能量的谷類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的蛋類、奶類或者是豆類，還有提供豐富維生素和礦物質(zhì)的蔬菜，能夠讓早餐富有營養(yǎng)搭配得比較均衡。
2019/11/07收聽(12078)
早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因?yàn)樵绮筒怀缘脑捒赡軙?huì)誘發(fā)很多疾病，比如像肥胖，不吃早飯反而會(huì)容... 許美艷│航天中心醫(yī)院 2023/09/23播放(94274)
早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因?yàn)樵绮筒怀缘脑捒赡軙?huì)誘發(fā)很多疾病，比如像肥胖，不吃早飯反而會(huì)容...
許美艷│航天中心醫(yī)院
2023/09/23播放(94274)
早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因?yàn)樵绮筒怀缘脑捒赡軙?huì)誘發(fā)很多疾病，比如像肥胖，不吃早飯反而會(huì)容易誘發(fā)肥胖，還有膽囊炎、胃腸道疾病等。上班族其實(shí)可以充分利用有預(yù)熱功能、預(yù)加工功能的烹調(diào)工具。如果說不愿意做，可以充分挖掘美食愛好，然后在上班路上尋找早餐點(diǎn)。偏西式的，比如面包、牛奶可以接受。偏中式像豆?jié){、粥、餛飩、面條，還有豆腐腦，配上包子，或者是小饅頭，都是可以接受的營養(yǎng)早餐。
2017/07/10收聽(86326)
懷孕期間的早餐希望是營養(yǎng)比較均衡，早餐不需要較高熱量，一般碳水化合物建議在50g左右，蛋和奶等... 閆曉穎│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 2023/08/31播放(26392)
懷孕期間的早餐希望是營養(yǎng)比較均衡，早餐不需要較高熱量，一般碳水化合物建議在50g左右，蛋和奶等...
閆曉穎│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院
2023/08/31播放(26392)
早餐吃點(diǎn)什么，需要兼顧營養(yǎng)和減肥的需求。早餐作為一天中最重要的一餐，應(yīng)當(dāng)像皇帝一樣豐富。 杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 2023/12/26播放(34643)
早餐吃點(diǎn)什么，需要兼顧營養(yǎng)和減肥的需求。早餐作為一天中最重要的一餐，應(yīng)當(dāng)像皇帝一樣豐富。
杜琳│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2023/12/26播放(34643)
"減肥的營養(yǎng)早餐要達(dá)到至少兩個(gè)目的：1、達(dá)到減肥的目的。2、達(dá)到營養(yǎng)的目的。如果達(dá)到減肥的目的就需要控制能量，要減少碳水化物和脂肪含量。要達(dá)到營養(yǎng)的目的，要保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還要保證食物的種類多樣化。建議合格的減肥的營養(yǎng)早餐，應(yīng)該包括雞蛋每天一個(gè)，碳水化物適量，可以吃麥片，可以吃全麥面包或無糖饅頭，再加上100g蔬菜或100g的水果。蔬菜和水果怎么補(bǔ)充，可以根據(jù)不同的飲食習(xí)慣，有人可以把蔬菜和碳水化物混合在一起做成包子。而如果是吃麥片，蔬菜可以做成涼菜。不管怎樣，每天攝入的早餐食物種類，要3-4種以上比較合適。"
徐超│?？谑腥嗣襻t(yī)院
2020/04/10收聽(60938)
"兒童的營養(yǎng)早餐一定要營養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理，像谷類、肉類，以及蔬菜、水果搭配要合理。像谷類的可以是米飯、粥、面條、面包等等，肉類像豬肉、牛肉、雞肉都可以，雞蛋、牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。另外，還要有適當(dāng)?shù)氖卟撕退?，盡量品種豐富，早晨起來可以喝一杯牛奶、一塊蛋糕、一個(gè)水果、一杯牛奶、一個(gè)雞蛋，或者一點(diǎn)水果和蔬菜。可以包子加牛奶、包子加一個(gè)雞蛋，或者是米粥加雞蛋加包子，可以做蝦仁燉餃、菠菜豆腐湯、蔬菜粥、蔬菜肉粥、魚丸、西紅柿牛肉羹、肉菜卷等等。品種盡量豐富可口，有利于寶寶的選擇，既能提供豐富的營養(yǎng)，又能有利于寶寶的食欲。"
王翠玲│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院
2020/05/29收聽(86758)
早餐要想吃的最營養(yǎng)健康，就要保證各種食物的種類齊全，具體如下：1、谷類食物：在早... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/29播放(38405)
早餐要想吃的最營養(yǎng)健康，就要保證各種食物的種類齊全，具體如下：
1、谷類食物：在早...
2023/05/29播放(38405)
營養(yǎng)學(xué)家建... 劉鳳芹│南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 2023/10/26播放(77100)
營養(yǎng)學(xué)家建...
劉鳳芹│南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
2023/10/26播放(77100)
湖北省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 溫暖
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