痛風(fēng)患者可以吃鵝蛋，鵝蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，是人體非常好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源。尤其對(duì)于痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作期患者而言，由于要限制蛋白質(zhì)攝入，所以鵝蛋中的蛋白是非常好的營養(yǎng)物質(zhì)。此外鵝蛋本身是低嘌呤含量食物，痛風(fēng)急性期發(fā)作以及緩解期時(shí)都可以吃。
鵝蛋中的氨基酸組成和人體的氨基酸組成比較接近，容易被消化和吸收。鵝蛋含有豐富的脂肪、維生素、礦物質(zhì)，這些成分主要存在于蛋黃中，蛋黃是非常好的磷脂來源，所含的卵磷脂具有降低膽固醇的作用，并能夠促進(jìn)脂溶性維生素吸收。鵝蛋中的膽固醇也主要集中在蛋黃中，每顆蛋黃含有的膽固醇量約在300mg左右，通常建議正常健康的成年人，每天膽固醇攝入量不超過300mg。對(duì)于痛風(fēng)患者而言，每天可以吃一個(gè)鵝蛋，如果過多食用，就有可能對(duì)機(jī)體血脂水平造成一定的不良影響。
