斷糖飲食應避免進食碳水化合物，碳水化合物指主糧、含糖高的水果，如白米、白面、西瓜、紅棗、香蕉等，碳水化合物分解后會轉(zhuǎn)化為糖類被人體吸收。此類人群可以選擇低糖水果，如水果黃瓜、西紅柿等。
斷糖飲食需要謹慎進行，尤其是年齡較大、身體較差，且存在慢性疾病的患者，不建議進行斷糖飲食。因為斷糖飲食會導致能量供給不足，對腦功能造成影響。老年患者腦功能存在退化，斷糖以后腦細胞活動缺少能量來源，可能會進一步加重腦功能退化。另外，胃腸道功能較弱的患者也不適合進行斷糖飲食，如果患者的胃腸道功能較弱，斷糖飲食會進一步降低胃腸道功能，缺少碳水化合物會對胃腸道功能造成較大影響。
