吃南瓜通常不會造成便秘，南瓜含有較多膳食纖維，以及糖分、維生素、礦物質(zhì)等，便秘患者可以適當(dāng)進食。南瓜內(nèi)含有的膳食纖維，對于腸道蠕動有幫助，因為自身的消化酶不能降解膳食纖維，膳食纖維進入腸道后能吸收水分，使大便不干硬。另外膳食纖維吸收水分后，會出現(xiàn)一定程度的膨脹，使得大便體積容量增加，會對腸壁產(chǎn)生溫和的刺激，容易產(chǎn)生排便反射。
膳食纖維本身進入腸腔后，可以在腸腔內(nèi)細(xì)菌的作用下進行降解，產(chǎn)生較多小分子化合物，如丁酸、丙酸、乙酸等，存在較多的生物學(xué)功能，可能會刺激腸蠕動增加、改變腸道微生態(tài)環(huán)境，有利于益生菌增長。所以吃南瓜對腸道動力恢復(fù)和腸蠕動均有一定好處，在大概率上可以促進排便，通常不會造成便秘。少數(shù)人吃南瓜后出現(xiàn)便秘，目前機制并不明確，患者可以盡量少吃南瓜。
