腎病的病人可以吃芋頭，首先看腎病綜合征，腎病綜合征的特點是大量蛋白尿、低蛋白血癥、水腫和高脂血癥，核心就是大量蛋白尿和低蛋白血癥。平時腎病綜合征的病人飲食的注意事項第一是低鹽飲食、第二低脂飲食、第三是優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。腎病綜合征病人保證優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，首先為了補充蛋白質(zhì)，另外是避免蛋白質(zhì)過度降解。
芋頭含有大量的淀粉，而且這種淀粉是一種長鏈的淀粉，進入人體內(nèi)以后不會很快轉化為糖被吸收，而是緩慢地轉化為糖然后被吸收。轉化為糖后就會在體內(nèi)提供熱量，這種熱量會避免人體過多消耗體內(nèi)的蛋白質(zhì)。
另外，這種長鏈的淀粉降解的速度要慢一點，升糖的指數(shù)也不高，就會避免病人血糖很快升高，這對腎病病人也很重要。芋頭中含有很多的微量元素，這些微量元素對腎病病人同樣也相當重要，所以腎病的病人可以吃芋頭。
