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葡萄的營養(yǎng)價值及功效
2023-02-24 13:03:20播放:-
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葡萄的營養(yǎng)價值及功效
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葡萄亦稱蒲桃、草龍珠,是一種食用水果,葡萄科多年生蔓性灌木或藤本攀緣植物的果實,中國各地均有栽培,鮮果多汁、味甜,含糖量16%-18%,其中葡萄糖占6%-7%、果糖占7%-8%、麥芽糖占1.5%-3.1%、蔗糖含量相對較低,占0.4%-1.4%,含果膠大約在0.5%-1.6%。還含有有機酸,主要為酒石酸。葡萄中還含有多種維生素和21種花青素,果實除了鮮食和制成葡萄干外,多用于釀制葡萄酒。
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