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葡萄亦稱(chēng)蒲桃、草龍珠，是一種食用水果，葡萄科多年生蔓性灌木或藤本攀緣植物的果實(shí)，中國(guó)各地均有栽培，鮮果多汁、味甜，含糖量16%-18%，其中葡萄糖占6%-7%、果糖占7%-8%、麥芽糖占1.5%-3.1%、蔗糖含量相對(duì)較低，占0.4%-1.4%，含果膠大約在0.5%-1.6%。還含有有機(jī)酸，主要為酒石酸。葡萄中還含有多種維生素和21種花青素，果實(shí)除了鮮食和制成葡萄干外，多用于釀制葡萄酒。