中日友好醫(yī)院
營養(yǎng)科
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粉絲又叫粉條絲、冬粉，是一種以綠豆、玉米、紅薯、土豆等淀粉為原料制成的絲狀食品。直徑一般約0.5毫米，類似細(xì)面條狀，干燥后販賣。粉絲口感柔潤嫩滑，有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道。作為主食類食物，粉絲以碳水化合物為主，可搭配蔬菜類、肉類等食物共同食用或制作菜肴，以均衡營養(yǎng)物質(zhì)攝入。其蛋白質(zhì)含量與谷物類主食相比相對較少，比較適宜腎臟疾病等限制植物蛋白攝入人群選用。
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粉絲又叫粉條絲、冬粉，是一種以綠豆、玉米、紅薯、土豆等淀粉為原料制成的絲狀食品。直徑一般約0.5㎜，類似細(xì)面條狀，干燥后販賣。粉絲口感柔潤嫩滑，有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道。作為主食類食物，粉絲以碳水化合物為主，可搭配蔬菜類、肉類等食物共同食用或制作菜肴，以均衡營養(yǎng)物質(zhì)攝入。其蛋白質(zhì)含量與谷物類主食相比相對較少，比較適宜腎臟疾病等限制植物蛋白攝入人群選用。
馬小陶│中日友好醫(yī)院
2017/10/18收聽(30582)
"粉絲又叫綠豆粉絲，綠豆作為原料生產(chǎn)加工，制作成粉絲。綠豆粉絲，含蛋白質(zhì)、磷脂，具有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能。其中，含有一種球蛋白和多糖，能夠促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇，在肝臟中分解成膽汁，膽酸加速膽汁中膽鹽的分泌，而降低小腸對膽固醇的吸收。另外，對于葡萄球菌，以及某些病毒有抑制作用，能夠清熱解毒，含豐富的胰蛋白酶抑制劑。可以保護(hù)肝臟，減少蛋白的分解，從而起到保護(hù)腎臟的作用。"
崔紅英│山東大學(xué)齊魯醫(yī)院德州醫(yī)院
2018/05/23收聽(10686)
鴨血粉絲有著很好的預(yù)防和緩解缺鐵性貧血的功效，因?yàn)轼喲劢z當(dāng)中富含有豐富的血紅素鐵，能夠?yàn)檠t蛋白的生成提供豐富的原料，因此適當(dāng)?shù)氖秤螟喲劢z補(bǔ)充鐵元素，對于糾正和緩解缺鐵性貧血方面有著重要的作用。鴨血粉絲當(dāng)中還富含有豐富的碳水化合物就是糖分，而1g糖能夠產(chǎn)生4000卡的熱量，因此適當(dāng)?shù)氖秤螟喲劢z為機(jī)體提供豐富的能量，在恢復(fù)體力緩解疲勞方面也有著積極的作用。鴨血粉絲當(dāng)中還富含有脂溶性維生素，能夠促進(jìn)酶和輔酶的功能，進(jìn)而能夠發(fā)揮出調(diào)節(jié)機(jī)體代謝水平的功效。
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2020/09/30收聽(63914)
"粉絲在空腹時(shí)吃會導(dǎo)致消化不良，引起胃部不適，因此不要空腹吃粉絲。粉絲屬于不易消化的食物，而且有的生產(chǎn)廠家為追求口感，在加工的過程中放入添加劑，比如增稠劑，從而粉絲會變得特別勁道、有韌性，但卻導(dǎo)致粉絲更不容易消化。空腹時(shí)吃粉絲，胃內(nèi)會產(chǎn)生較多的胃酸，而粉絲又不容易消化，粉絲堆積在胃內(nèi)會造成消化不良，引起胃部不適、胃脹等情況。雖然很多人喜歡吃粉絲，但不要一次性吃太多，也不要經(jīng)常吃。不僅會造成消化不良，而且在粉絲的加工過程中會添加明礬，而明礬含有鉛，經(jīng)常食用會導(dǎo)致身體鉛超標(biāo)，鉛會影響人的神經(jīng)系統(tǒng)。"
谷闊│哈爾濱市第一醫(yī)院
2019/08/07收聽(62774)
草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效如下：1、提高機(jī)體免疫力：草魚當(dāng)中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/09/22播放(62338)
草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效如下：
1、提高機(jī)體免疫力：草魚當(dāng)中富含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，...
2023/09/22播放(62338)
蘆筍屬季節(jié)性蔬菜，未出土呈白色稱白筍，出土后呈綠色稱綠筍。蘆筍含有豐富的B族維生素，維生素A及... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/05/01播放(91870)
蘆筍屬季節(jié)性蔬菜，未出土呈白色稱白筍，出土后呈綠色稱綠筍。蘆筍含有豐富的B族維生素，維生素A及...
陳禹│中日友好醫(yī)院
2023/05/01播放(91870)
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及營養(yǎng)及各種營養(yǎng)素，為溫補(bǔ)... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/29播放(56190)
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及營養(yǎng)及各種營養(yǎng)素，為溫補(bǔ)...
2023/11/29播放(56190)
蟶子肉味甘、咸、性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效?！都蔚v本草》中... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/05/18播放(92666)
蟶子肉味甘、咸、性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效?！都蔚v本草》中...
2023/05/18播放(92666)
椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/01播放(65038)
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田螺又稱田贏、田中螺、黃螺，我國大部分地區(qū)均有分布，田螺富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/10/16播放(83132)
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鲅魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質(zhì)，主要是鈣質(zhì)等營... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/10播放(62466)
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2023/11/10播放(62466)
榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如紙幣（錢幣），故而得名，又由于它是“余錢”的諧音，因而就有吃了... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/03/08播放(67680)
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冬筍是立秋前后由毛竹的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚未出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道大眾喜食的... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/12/13播放(96526)
冬筍是立秋前后由毛竹的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚未出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道大眾喜食的...
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黃瓜，亦稱胡瓜，是一種食用的果菜，屬于葫蘆科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位為它的果實(shí)部位... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/09/03播放(66878)
黃瓜，亦稱胡瓜，是一種食用的果菜，屬于葫蘆科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位為它的果實(shí)部位...
石勱│中日友好醫(yī)院
2023/09/03播放(66878)
鱈魚亦稱大頭鱈、大頭青，是一種海產(chǎn)魚。鱈魚富含蛋白質(zhì)，每100克可食部分中含有蛋白質(zhì)16.5克... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/01/22播放(86502)
鱈魚亦稱大頭鱈、大頭青，是一種海產(chǎn)魚。鱈魚富含蛋白質(zhì)，每100克可食部分中含有蛋白質(zhì)16.5克...
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燕麥亦稱莜麥、烏麥、番麥，是一種糧食作物。燕麥中含有人體必需的氨基酸，各種氨基酸的含量不僅高，... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/02/04播放(97306)
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卷心菜亦稱結(jié)球甘藍(lán)、包菜、洋白菜、蓮花白，是一種食用蔬菜。營養(yǎng)成分含量每100克當(dāng)中水分占93... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/12/07播放(53946)
卷心菜亦稱結(jié)球甘藍(lán)、包菜、洋白菜、蓮花白，是一種食用蔬菜。營養(yǎng)成分含量每100克當(dāng)中水分占93...
2023/12/07播放(53946)
豆芽是一個蔬菜名，用黃豆、青大豆、綠豆、黑豆、蠶豆等著水發(fā)芽而成，各種豆子在發(fā)芽的過程中可產(chǎn)生... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/09/02播放(54910)
豆芽是一個蔬菜名，用黃豆、青大豆、綠豆、黑豆、蠶豆等著水發(fā)芽而成，各種豆子在發(fā)芽的過程中可產(chǎn)生...
2023/09/02播放(54910)
葡萄酒是用新鮮的葡萄、葡萄汁為原料，經(jīng)過酵母發(fā)酵、陳釀等工序加工制成的飲料果酒，酒精含量為8%... 石勱│中日友好醫(yī)院 2023/02/25播放(94170)
葡萄酒是用新鮮的葡萄、葡萄汁為原料，經(jīng)過酵母發(fā)酵、陳釀等工序加工制成的飲料果酒，酒精含量為8%...
2023/02/25播放(94170)
小龍蝦是存活于淡水中的一種像龍蝦的甲殼類動物，學(xué)名叫克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦，或者叫淡水小龍蝦，... 李曉雯│中日友好醫(yī)院 2023/03/02播放(81374)
小龍蝦是存活于淡水中的一種像龍蝦的甲殼類動物，學(xué)名叫克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦，或者叫淡水小龍蝦，...
李曉雯│中日友好醫(yī)院
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