糖尿病患者可以吃少量的瓜子和花生，但最好要求血糖基本達標(biāo)的情況下食用。血糖基本達標(biāo)是指空腹血糖控制在6.5-7.5mmol/L，餐后兩小時血糖數(shù)值控制在7.5-8.5mmol/L，糖化血紅蛋白控制在6.3%-6.5%，這時在兩餐之間可以吃少量的瓜子或花生。
糖尿病患者吃瓜子和花生，不能像正常人一把一把地吃，因為瓜子和花生中含有的油脂成分非常多。油脂產(chǎn)生的能量是碳水化合物和蛋白質(zhì)的一倍，1g葡萄糖或1g蛋白質(zhì)產(chǎn)生4kcal，但是1g油脂產(chǎn)生的熱卡大約是9kcal。
所以糖尿病患者食用瓜子和花生時要特別注意，大約10粒瓜子就是一勺油。患者在食用瓜子花生時一定要少吃，而且不能經(jīng)常性食用，最好在兩餐之間吃一些水果，少吃瓜子和花生。盡管瓜子和花生中含有一定的不飽和脂肪酸，以及一些其他營養(yǎng)物質(zhì)，也不建議患者經(jīng)常食用瓜子和花生。
