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劉愛華
主任醫(yī)師

北京醫(yī)院

風濕免疫科

痛風可以喝雞湯嗎

2023-08-08 11:10播放 :

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一般不建議痛風患者飲用雞湯，痛風是由高尿酸血癥所導致的一種疾病，建議痛風患者在急性期時食用低嘌呤含量的飲食。痛風間歇期時可以適量食用中嘌呤含量的飲食，且要求痛風患者每天的飲水量在2000-3000mL。

有些痛風患者會錯誤認為既然不建議食用肉，但又需要多飲水，所以可以飲用雞湯、肉湯。但雞肉、豬肉等肉類中的嘌呤物質(zhì)易溶于水，在熬煮過程中嘌呤物質(zhì)會大量溶于水中，湯中的嘌呤含量較高，雖然飲用湯可以補充水分，但同時也會攝入大量嘌呤物質(zhì)，對血尿酸水平有一定的不良影響。如果患者在痛風間歇期或慢性期時想食用肉類，可以用水焯煮，僅食用肉即可，而不要飲用湯汁。

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"痛風患者通常不可以喝雞湯，因為雞湯屬于高嘌呤飲食，而嘌呤又是體內(nèi)血尿酸的來源，喝雞湯有可能會誘發(fā)痛風急性發(fā)作，而導致患者出現(xiàn)突然發(fā)作的關節(jié)紅、腫、痛、疼等。對于痛風患者，一些肉湯，比如排骨湯之類的肉湯都要少喝，因為都為富含嘌呤的食物。痛風患者可以吃的是大多數(shù)青菜和水果，以及一些主食，都屬于嘌呤含量比較低的食物，痛風患者可以安全吃。痛風患者除飲食要注意之外，在生活中還需要嚴格戒酒，同時還需要多喝水，保證每天尿量在2000ml以上，有利于血尿酸通過小便而排泄。"

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"痛風發(fā)作時不能喝雞湯，痛風發(fā)作主要是由于尿酸濃度波動較大，尿酸鹽沉積于關節(jié)周圍，引起關節(jié)腫脹而出現(xiàn)劇痛。高嘌呤食物對尿酸的影響比較大，會引起尿酸的明顯增高。雞湯是高嘌呤食物，進食后極有可能引起尿酸濃度明顯增高，從而加重痛風癥狀，甚至影響治療效果，所以不能進食。痛風發(fā)作時建議多飲水，一般的水果、蔬菜都是低嘌呤食物，可以進食，米飯、花卷、饅頭等主食也是低嘌呤食物，沒有什么限制，另外可適量進食牛奶和雞蛋等食物。"

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"雞湯屬于痛風患者的飲食禁忌，除雞湯以外所有的肉湯、老湯、火鍋湯、動物內(nèi)臟，痛風患者都應當避免使用。上述食物均屬于高嘌呤類飲食，食用后會導致患者血尿酸水平急劇上升，造成急性痛風關節(jié)炎的發(fā)作，或者加重急性痛風性關節(jié)炎的癥狀。痛風患者應當積極控制血尿酸水平，如果痛風反復發(fā)作，會形成慢性痛風性關節(jié)炎、痛風石。痛風石的形成會引起關節(jié)的腫脹、畸形，甚至破壞骨質(zhì)，導致關節(jié)僵硬、行動不利。痛風石還可能沉積在腎臟、輸尿管，導致腎絞痛、腎臟功能不全，甚至出現(xiàn)尿毒癥。"

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"發(fā)燒時是可以喝雞湯的，但是要少喝。一般發(fā)燒分為兩種，一種是風寒導致的發(fā)燒，另一種是風熱導致的發(fā)燒。如果是風寒引起的發(fā)燒，可以喝雞湯，但是要少吃雞肉。喝雞湯能夠抑制咽喉及呼吸道炎癥，對消除咳嗽、咽喉痛等癥狀極為有效。如果是風熱引起的發(fā)燒，雞湯只會讓咳嗽、喉嚨痛變得更加嚴重。發(fā)燒時飲食需要注意清淡易消化，多喝水，多吃蔬菜、水果，少吃辛辣和油膩的食物，忌煙、忌酒。要注意根據(jù)環(huán)境溫度，為孩子適當?shù)脑鰷p衣物，避免著涼。在咳嗽明顯時，可以口服咳特靈膠囊進行治療。如果吃藥治療效果不佳時，可以去醫(yī)院進行輸液治療。"

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"骨折患者在恢復期可以喝雞湯，雞湯中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，被人體吸收以后可以幫助骨折患者恢復身體，具有補氣、養(yǎng)血的功效，幫助骨骼生長及骨纖維的連接，促進骨折的愈合。但要特別注意，在熬制雞湯時不要過于油膩，特別是經(jīng)歷過手術治療的骨折患者，術后患者腸胃功能還比較弱，雞湯太過油膩，容易引起腸胃不適反應，比如腹脹、腹瀉等等。在熬制雞湯時，最好不要在里面放額外的補品，例如黨參、黃芪等中藥藥材，防止與恢復期患者服用的藥物發(fā)生不良反應，骨折患者恢復早期以活血化瘀為主，不需要特意添補藥材。"

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"臨床感冒的時候，如果胃腸功能夠耐受，可以喝雞湯。因為感冒機體比較虛弱，這個時候需要增加營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增加機體抵抗力，對于感冒的恢復有非常大的幫助?？梢院入u湯，因為雞湯含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，對于感冒的恢復有很大的幫助。但臨床上要注意，有些感冒會誘發(fā)非常嚴重的胃腸道反應，比如患者會現(xiàn)劇烈的惡心、嘔吐，喝水都吐，這個時候臨床上不建議暫時喝東西。這個時候喝雞湯有可能會誘發(fā)胃腸道癥狀加重，嚴重者可能會誘發(fā)賁門撕裂，造成消化道出血，這是非常麻煩的事情。臨床上對于胃腸道激惹非常嚴重的，要暫緩給予患者吃刺激性的食物，嚴重者需要給予補液進行治療，胃腸功能恢復再給予患者應用刺激性比較大的食物。比如米湯、小米粥逐步過渡到營養(yǎng)豐富的物質(zhì)，這樣對于感冒的恢復更有好處。"

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