如果血糖高的患者血糖未控制理想，則建議不要吃煎餅果子。煎餅果子在制作時需要有油，在油的作用下去烙餅，且煎餅果子會放比較多高油的食物，如油炸過的面筋，或其它油炸過的食物等，因此煎餅果子的熱量相對比較高，從而使血糖高的患者食用后引起血糖升高。
血糖高的患者應(yīng)低脂、低鹽、低糖飲食，碳水化合物含量應(yīng)占每餐食物熱能的50%，且油含量要少，通常食物本身含有油脂，一般不需要額外加油進行烹飪。因此血糖高的患者如果吃淀粉類、蛋白質(zhì)類食物時，應(yīng)注意以清蒸、水煮為主要的烹飪方式，通常早晨可以吃水煮雞蛋、喝脫脂純牛奶，也可吃不加糖的老面饅頭或蔥卷等。
