武警總醫(yī)院
營養(yǎng)科
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土豆是一種常見的食材，口感、營養(yǎng)價值均較好。土豆除含淀粉以外，還含其他營養(yǎng)素，如一定量的蛋白質，較多的維生素C，同時還含有植物化合物類成分。土豆營養(yǎng)豐富，口感較好，制作花樣較多，是較好的食材。但是有些情況下，如血糖較高的人群，應控制土豆的攝入量，需與主食搭配食用，即進食適量土豆，但需減少主食的攝入量。
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土豆的性味歸經是甘、平，歸脾經、胃經、大腸經。土豆具有補益脾胃、緩急止痛的作用，還可以通利大便... 李歆│首都醫(yī)科大學附屬北京兒童醫(yī)院 2023/03/03播放(98362)
土豆的性味歸經是甘、平，歸脾經、胃經、大腸經。土豆具有補益脾胃、緩急止痛的作用，還可以通利大便...
李歆│首都醫(yī)科大學附屬北京兒童醫(yī)院
2023/03/03播放(98362)
土豆的功效就是健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。在臨床上，土豆可以用于消化不良，脾胃虛弱，特別是患了大病之后身體非常虛弱，可以用土豆進行進補，改善患者大便不通暢以及腹部疼痛的癥狀。對于胃病，土豆有非常好的療效，同時有醫(yī)學證明，土豆還可以抗衰老，對于人體益處還是很多的。土豆也可以減肥，通過土豆中的淀粉，還有一些物質，可以在體內形成飽腹感，而減少患者對于食物的攝取。再有，土豆也可以降低中風的幾率。
張?zhí)禊i│雞西市人民醫(yī)院
2018/12/03收聽(67726)
"土豆的第一個功效，能夠預防心腦血管疾病，因為土豆當中含有一定量的維生素C，可以保持血管的彈性、預防脂肪沉積在心血管系統，因而能夠發(fā)揮出比較強的預防心腦血管疾病的功效。土豆的第二個功效，能夠為機體提供充足的能量，能夠緩解疲勞。因為土豆當中含有的碳水化合物比較豐富，碳水化合物能夠快速的為機體供能，能夠很快的補充肌糖原和肝糖原，起到緩解疲勞的功效。土豆當中還含有豐富的礦物質，比如鉀、鎂、磷，對于體內的代謝的調節(jié)都能夠有很好的功能。"
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2019/11/26收聽(30064)
士豆為薯蕷科植物土豆的塊莖。全國各地均有栽培，秋季采挖塊莖?！ e稱：馬鈴薯、土芋、洋芋、山藥蛋?！ ⌒晕稓w經：甘，平。歸胃、大腸經。功效：益氣健牌、緩急...
張君實│保定市第一中醫(yī)院
2018/11/01閱讀(51193)
"土豆的功效是能夠解毒消腫，對于痄腮、癰腫、濕疹、燙傷的人，適當食用土豆有很好的解毒消腫的作用。2、能夠和胃健中、健脾開胃，對于脾胃虛寒、氣短乏力、食欲不振、腹痛、腹脹的人，適當食用土豆有很好的和胃健中、促進食欲、增進消化能力的作用。土豆的禁忌就是含有的碳水化合物就是糖分比較豐富，如果吃的過多會引起碳水化合物攝入的超標，而造成血糖增高的風險。"
2020/02/06收聽(40476)
"土豆燉牛肉有著很好的益氣養(yǎng)胃的功效，對于一些中氣下陷、脾胃功能較差所導致的食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐，如果適當的吃一些土豆燉牛肉，都有著很好的益氣養(yǎng)胃、增進食欲、促進消化的功效。土豆燉牛肉還能夠提高機體的免疫力，因為土豆及牛肉當中有著很好的優(yōu)質蛋白質，而蛋白質構成了眾多免疫物質的原料，因此通過食用土豆燉牛肉補充優(yōu)質蛋白質，在提高機體免疫力方面，也有著積極的功效。土豆燉牛肉當中，還富含有豐富的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵，因此在糾正和預防缺鐵性貧血方面，也有著積極的功效。"
2020/09/30收聽(61284)
土豆的營養(yǎng)價值及功效包含以下幾點：1、恢復體力：土豆中富含碳水化合物，也就是糖分... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/19播放(26729)
土豆的營養(yǎng)價值及功效包含以下幾點：
1、恢復體力：土豆中富含碳水化合物，也就是糖分...
2023/05/19播放(26729)
"土豆性味甘、平，入胃經和大腸經，土豆的功效如下：1、能夠和胃健中，對于病后脾胃虛寒、氣短乏力、食欲不振、消化不良的人，適當吃土豆有很好的和胃健中的作用。2、能夠解毒消腫，對于痄腮、癰腫、濕疹、燙傷、咽喉腫痛、眼睛紅腫的人適當食用土豆，通過其解毒的作用而有明顯的消腫、緩解上述癥狀的作用。"
2020/02/03收聽(63666)
"土豆的功效：1、能夠補脾益胃，因為從中醫(yī)食療的角度上來講土豆性平、味甘，入脾、胃經，對于脾胃虛弱所導致的食欲不振、消化不良的人，如果適當食用土豆有很好的補脾益胃、提高消化能力的功效。2、能夠固腎益精，對于腎氣虧耗所導致的腰膝酸軟、腰腿疼、須發(fā)早白的人，如果適當食用土豆有很好的固腎益精、強筋壯骨的功效。3、能夠通利大便，對于腸胃不和、腸燥便秘的人，如果適當食用土豆有很好的通利大便的好處。"
2020/02/17收聽(93644)
土豆切開之后，主要成分為水、淀、土豆堿，作用具體包括以下幾點：1、切完土豆往臉上貼，... 孫占學│北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院 2023/07/09播放(87094)
土豆切開之后，主要成分為水、淀、土豆堿，作用具體包括以下幾點：1、切完土豆往臉上貼，...
孫占學│北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院
2023/07/09播放(87094)
"土豆的功效：1、能夠預防和緩解缺鐵性貧血的發(fā)生，因為土豆當中含有維生素，尤其是維生素C的含量比較高，尤其是土豆當中的維生素C受到淀粉的保護，即使土豆在加熱過程當中也能夠保留下來豐富的維生素C，進而在發(fā)揮促進鐵的吸收、預防缺鐵性貧血方面的功效非常明顯。2、能夠預防肥胖的發(fā)生，因為土豆當中富含的泛酸能夠促進脂質和糖類轉化成能量，在減少過多能量進入體內、預防肥胖發(fā)生方面的功效非常明顯。"
2020/01/26收聽(90708)
"土豆作為一種薯類，其中含有一定量的膳食纖維，對于促進腸道蠕動、便秘預防和治療的功效非常明顯。土豆當中還含有豐富的碳水化合物，1g碳水化合物能夠為機體提供4Kcal熱量，所以土豆也可以替代一部分主食為機體提供能量。尤其是對于大腦能量的提供，土豆作用非常明顯，對于提高反應速度和改變精神狀態(tài)，能夠發(fā)揮出一個很好的積極功效。土豆還含有豐富的礦物質，尤其是鉀成分相對會比較高，能夠拮抗鹽當中的鈉，對于輔助降血壓價值相對會比較明顯一些。所以，土豆總體上的營養(yǎng)價值非常高，促進身體健康的功效也非常明顯。"
2019/11/11收聽(33922)
土豆淀粉的功效：1、能夠為機體補充豐富的碳水化合物就是糖分，在恢復肌肉糖原、緩解肌肉疲勞、恢復體力方面的作用非常明顯。2、能夠為機體提供豐富的鉀元素，而鉀元素對于正常血壓的維持有重要的作用，在防治高血壓方面的功效非常明顯。3、從中醫(yī)食療的角度上來講能夠和胃健中、解毒消腫，對于脾胃虛寒、氣短乏力、痄腮、癰腫、濕疹和燙傷的人，如果適當食用土豆淀粉有很好的和胃健中、解毒消腫的作用。
2020/02/23收聽(23124)
土豆敷眼睛，可以緩解眼部疲勞，增加眼部水分，如果眼睛有黑眼圈或者有眼部細紋，眼袋明顯，可以用土豆片敷眼睛，也可以用黃瓜片敷眼睛，效果是不錯的。養(yǎng)成良好的用眼習慣和用眼衛(wèi)生，隨著手機、電腦以及各種電子產品的廣泛應用，眼部疾病的發(fā)病率也在直線上升，都有黑眼圈或者眼部細紋。養(yǎng)成良好的生活習慣，按時作息，合理飲食，合理用眼，適當用土豆片敷眼睛，能夠取得非常好的效果。可以進行眼睛熱敷、針灸或者按摩，效果都是不錯的。
邢琳│哈爾濱醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院
2020/01/07收聽(86012)
"咖喱土豆雞塊有著一定的增進食欲、促進消化的功效，因為咖喱土豆雞塊特殊的辛辣刺味，能夠很好的刺激味蕾的敏感性，促進消化液的分泌。因此對于一些食欲不振、消化不良的人，如果適當的吃咖喱土豆雞塊都能夠很好的增進味蕾的敏感性、促進胃腸蠕動，達到提高消化能力的功效?？о炼闺u塊當中還富含豐富的蛋白質，而蛋白質構成了我們體內眾多免疫物質的原料，因此通過適當的吃一些咖喱土豆雞塊補充優(yōu)質蛋白質，促進免疫物質的生成，在提高機體免疫力、降低感染性疾病發(fā)生率方面也有著積極的功效。"
2020/10/03收聽(84162)
"煮土豆的水有著輔助降低血壓的功效，因為煮土豆的水當中富含有豐富的鉀元素，而鉀元素能夠有著很好的抵消因為鈉元素超標，造成的鈉水潴留引起的高血壓。因此對于一些血壓增高的人群，如果適當的使用一些煮土豆的水補充鉀元素，在輔助降低血壓方面有著積極的功效。煮土豆的水還有著一定的利水消腫的作用，對于一些尿少所導致的腹水、腫脹，如果適當喝一些煮土豆的水，都能夠有著很好的促進鈉元素排出，減少鈉水潴留、利水消腫的功效也會非常的明顯。"
2020/09/30收聽(14710)
南瓜飩土豆不僅口感好，而且還有豐富的營養(yǎng)物質，南瓜能夠起到解毒消腫，富含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內的可以轉化成維生素A，能夠起到養(yǎng)肝明目的效果。同時南瓜含有高纖維，能夠促進胃腸道的蠕動，還能夠降低血脂，能夠預防心腦血管疾病的發(fā)生。土豆也是常用的蔬菜，能夠起到和胃、消腫、解毒的功效，服用之后還可以使人產生飽腹感，因為含的淀粉比較多。而對于南瓜燉土豆不僅味美，而且能夠為人體提供微量元素，還能夠抑制疾病的發(fā)生，比如說冠心病、高血壓等。再有南瓜適當的服用之后還有降血糖作用，因為南瓜中有一種成分能夠有效的抑制脂肪向葡萄糖的轉化。
劉月姮│大慶市中醫(yī)醫(yī)院
2020/09/30收聽(56412)
適當吃水煮土豆有著一定的增補體力的功效，因為水煮土豆當中含有一定量的碳水化合物，就是糖分，而1g糖能夠產生4000卡的熱量，因此適當吃水煮土豆補充碳水化合物，在增補體力、緩解疲勞方面的功效會非常明顯。從中醫(yī)食療的角度上來講，適當吃些水煮土豆能夠和胃健中，對于脾胃不和所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良癥狀。如果適當吃些水煮土豆，通過其滋補脾胃的作用而能夠發(fā)揮出增進食欲、促進消化的功效。
2020/10/02收聽(50994)
"排骨燉土豆的營養(yǎng)價值非常高，因為排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、骨膠原以及鈣、酸、磷等微量元素，能夠補充人體所需，而土豆也是日常生活中常用的物品，含有淀粉，能夠讓人產生飽腹感，也讓人減少對其它食物的攝入，能夠起到減肥、瘦身的效果，同時排骨中含有的膳食纖維，能夠促進胃腸道的蠕動，對于便秘或者消化不良都有一定的效果。中醫(yī)認為排骨能夠滋陰壯陽、益經補血，所以更適用于腎虛體弱、產后血虛、便秘的患者，如果便秘的患者出現了氣血虧虛，就可以服用排骨燉土豆，同時排骨燉土豆對于美容、養(yǎng)顏也有一定的效果，因為土豆中含有的膳食纖維，能夠調節(jié)皮膚的機能，能夠起到美白的作用。"
2020/09/30收聽(48972)
"西紅柿土豆湯的功效：1、能夠增進食欲、健脾開胃，因為這款湯當中的西紅柿含有豐富的有機酸和維生素C，這兩種成分都有明顯的酸的味道，進而對于促進消化道中消化液的分泌有重要作用，適當喝西紅柿土豆湯有很好的增進食欲、健脾開胃的功效。2、能夠補中益氣、增強體力，因為西紅柿土豆湯當中也含有一定的碳水化合物就是糖分，對于補充肌肉糖原的作用非常明顯，在緩解疲勞、恢復體力方面的功效也非常明顯。"
2020/02/04收聽(21914)
北京宣武醫(yī)院 李力卓
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