膽結石患者可以食用蒜，具有一定消炎作用，也可抑制腸道不良細菌，便于腸道消化和吸收。膽結石患者推薦飲食以蔬菜、水果為主，比如青菜、包菜、菠菜、西瓜、蘋果、梨、香蕉等，并且結合動物精蛋白即瘦肉，可減輕胃腸道吸收、蠕動負擔。
另外，此種飲食結構不含血脂，容易使高血脂轉變?yōu)榈脱档透闻K分泌膽汁負擔，同時也可減緩膽管炎發(fā)生，對治療膽結石有利。但食物調理作用有限，并不是食用較多大蒜，或者其他蔬菜水果即可消滅膽結石，通過飲食無法使結石排出或者溶解。最終解決膽結石辦法是外科手術，將病變膽囊或者結石去除，可使膽結石情況得到有效治療。
