茄子是日常生活中的一種蔬菜，非常多見(jiàn)，性稍微偏涼，味甘，歸屬于脾、胃、大腸經(jīng)，功效與作用《本草綱目》有記載，具有活血散瘀、止痛消腫、寬腸的作用。
因?yàn)楦缓S生素P，能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，降低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，可以預(yù)防視網(wǎng)膜出血。另外，茄子富含維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
日常有涼拌茄子、茄子泥、茄子盒，或者炒茄子等好多種吃法，所以一般人都可以吃，尤其心腦血管疾病的人群，可以輔助降低心腦血管疾病的發(fā)生。
注意事項(xiàng)，茄子雖好也不要過(guò)食單一的蔬菜，天天吃、上頓吃了下頓吃，飲食要品種多樣、換著吃，才更有益于健康。茄子偏涼點(diǎn)，所以脾胃虛弱的人不宜多吃，尤其秋后的茄子含有許多茄堿，對(duì)人體是有害的，不宜多吃。
另外，茄子不要生吃，也不要與蟹肉一塊食用，因?yàn)閮蓚€(gè)偏于寒涼，脾胃虛弱的人不適合。
