胃切除無論是胃部分切除還是全胃切除，手術以后在早期進食還是需要特別注意的，能吃的食物講起來比較復雜。
不能吃哪些食物，事實上在圍手術以后的早期，尤其是三個月之內避免吃兩種食物，一種是生冷的水果，另外一種像粗纖維太多的蔬菜，比如白菜、韭菜，其它的像含淀粉類比較高的食物，比如土豆、蘿卜這類，包括肉、禽、蛋類、米飯和面條都是可以吃的。
當然這個忠告主要是對于中原地區(qū)，尤其河南地方的患者，因為北方、南方飲食文化還是不同的，不同地域的患者在恢復期，對于食物的烹飪方法和食物的調理還是需要不同注意的。
