胃癌起源于胃黏膜上皮的惡性腫瘤，好發(fā)年齡在50歲以上人群，與飲食結(jié)構(gòu)的改變、工作壓力增大等病因相關(guān)。胃癌可發(fā)生于胃的任何部位，早期無明顯的癥狀，或出現(xiàn)上腹不適、噯氣等非特異性的癥狀，常與胃炎、胃潰瘍等胃部慢性疾病的癥狀相似，易被忽略。胃癌與飲食關(guān)系密切，其飲食原則如下：
1、烹調(diào)方法應(yīng)以燉、蒸、煮、燒、燴為主，盡量少用煎、炸、腌制、生拌等食用方法；
2、宜少食多餐，定時(shí)定量，既要保證足夠的營養(yǎng)，又不增加胃腸道的負(fù)擔(dān)；
3、食品宜多樣化，以細(xì)、軟、易于消化為主，避免偏食，應(yīng)多進(jìn)食富含維生素的蔬果；
4、宜按病情分別采用普食、半流食、流質(zhì)等進(jìn)食方式，切忌硬撐、硬塞；
5、嚴(yán)禁煙、酒，少食用腌制食品、咸魚和其他的咸味食品。
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