蛋白質(zhì)是三大營養(yǎng)代謝產(chǎn)物中較為重要的一種，三大營養(yǎng)代謝產(chǎn)物包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。人體如果缺乏蛋白質(zhì)，有較為明顯的危害，常見有以下幾種：
1、消化系統(tǒng)功能紊亂：食物吸收、消化、運轉(zhuǎn)、代謝出現(xiàn)障礙，出現(xiàn)消瘦、明顯的營養(yǎng)吸收和消化不良，甚至會出現(xiàn)腹脹、腹痛、便秘或者稀便；
2、內(nèi)分泌代謝系統(tǒng)紊亂：包括患者可能出現(xiàn)功能早衰、內(nèi)分泌紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)；
3、其他危害：可能部分患者會出現(xiàn)神經(jīng)功能紊亂、神經(jīng)遞質(zhì)功能受損，出現(xiàn)頭暈、頭痛、入睡困難、失眠多夢，甚至損傷免疫系統(tǒng)，造成免疫系統(tǒng)功能低下、免疫受損，導(dǎo)致循環(huán)系統(tǒng)功能紊亂。
