松茸也稱口蘑，是一種可食用的野生菌，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，因此被稱為“菌中之王”。功效主要是：
1、研究發(fā)現(xiàn)松茸它富含有多種營養(yǎng)成分，比如粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，還有大量的維生素B1、B2，具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲，以及對糖尿病有一定的療效；
2、研究發(fā)現(xiàn)松茸含有人體所需要的雙鏈松茸多糖，能夠激活人體的T細(xì)胞，對于提高免疫力具有很好的療效，對身體虛弱或者手術(shù)以后、產(chǎn)后的人群有很好的保健功效與作用；
3、松茸內(nèi)還有其它物質(zhì)所沒有的特殊的雙鏈生物活性物質(zhì)，如松茸醇具有較強(qiáng)的抗基因突變的能力和較強(qiáng)的抗癌作用，并且具有很好的抗腫瘤活性，所含的多糖抗腫瘤活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過靈芝，在十五種具有抗腫瘤活性的食物中，其可以名列前茅；
4、松茸所含的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽，益腸胃、理氣化痰的神奇功效，而且還有清除體內(nèi)自由基，抑制阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化物，可以提高人體的抗氧化能力，具有保護(hù)肝臟的功效和作用；
5、松茸內(nèi)含有油酸、亞油酸等，可以有效的清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇和血液粘稠度的作用，從而起到保護(hù)心腦血管作用，三高人群或心血管的病人可以多食用；
6、研究發(fā)現(xiàn)，松茸能刺激胰島β細(xì)胞的分泌，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增強(qiáng)體內(nèi)胰島素的合成，起到降糖的作用，松茸中提取的γ蛋白肝酶和抑制劑，能降低糖尿病病人餐后的血糖；松茸還有改善胰島素的抵抗、加速葡萄糖代謝、具有直接降糖的功效，因此是糖尿病人使用的佳品；
7、松茸食用也有副作用與禁忌，松茸不適合和高脂、高鈣、軟甲殼食物一起食用，烹飪時(shí)最好不要放醬油，以免破壞美味和口感。
