目前為止，沒有任何蔬菜具有治療胃病的作用，因為蔬菜不是藥物。但有些蔬菜對于胃有保養(yǎng)作用，其常見種類如下：
1、較軟糯的蔬菜類：對于胃的保養(yǎng)有一定作用；
2、有膠、黏成分的蔬菜：對于胃的保養(yǎng)也有一定作用，如進食后可分泌較多黏液的食物，如木耳、銀耳等，在咀嚼的過程中有黏絲，對胃黏膜有一定的保護作用；
3、含糖、淀粉類蔬菜：谷物類食物含糖、淀粉類，如南瓜、地瓜等，對胃黏膜有一定的保護作用，即俗稱的養(yǎng)胃作用。
雖然部分蔬菜對胃有保養(yǎng)作用，能夠提供能量、提供營養(yǎng)，但需要注意進食形式，進食速度需較慢。每次少量進食，細嚼慢咽，才能保證避免增加胃的負擔(dān)。
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