糖尿病患者可以吃面食，且必須要攝入適量的面食。主要因?yàn)槊媸车闹饕煞质翘妓衔?，而碳水化合物是人體3大營(yíng)養(yǎng)素之一。一般每日的能量供應(yīng)的55%-60%都是由碳水化合物提供，如果碳水化合物補(bǔ)充不充足，患者會(huì)出現(xiàn)酮癥，從而危及健康。所以糖尿病患者仍需要攝入碳水化合物，而碳水化合物的主要來(lái)源就是面食，比如米飯、饅頭、面條等。但是糖尿病患者，吃面食和普通人不同，需要注意以下幾個(gè)方面。具體如下：
1、每日務(wù)必控制攝入面食的量，碳水化合物等面食容易引起血糖的劇烈波動(dòng)，所以要固定攝入量，才可以匹配降糖方案。比如每天固定吃1兩米飯或2兩米飯，此時(shí)降糖藥物可按照1兩米飯、2兩米飯的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定，從而保證血糖穩(wěn)定。如果每天面食的攝入量，波動(dòng)比較大，則無(wú)法保證降糖藥可以穩(wěn)定血糖，會(huì)出現(xiàn)血糖的劇烈波動(dòng)；
2、吃面食時(shí)，盡量配合蔬菜等粗纖維食物，因?yàn)槭卟艘约捌渌掷w維食物，可以吸附面食中的糖分，緩解或降低糖類的吸收，從而使血糖保持穩(wěn)定。
糖尿病患者，吃面食有3句口訣，一是吃干不吃稀，即吃米飯強(qiáng)于喝粥。二是吃慢不吃快，即慢點(diǎn)吃比快點(diǎn)吃對(duì)血糖影響更小。三是配菜好于干吃，即吃面食時(shí)一定要配合蔬菜，避免干吃面食。
