痛風性關(guān)節(jié)炎的病人，最好避免食用各種的動物內(nèi)臟，含有嘌呤類物質(zhì)量較高。另外還有牛羊肉、海產(chǎn)品等，同樣含有較多嘌呤，所以痛風病人，需要相對控制蛋白質(zhì)類食物。并非不食用肉類，而是最好避免含嘌呤量過高的食物，不食用動物內(nèi)臟。通常可以減輕痛風程度，減少痛風性關(guān)節(jié)炎的發(fā)作，避免長期病變造成關(guān)節(jié)破壞。
痛風屬于人體代謝障礙的疾病，主要為嘌呤代謝障礙，產(chǎn)生過多的尿酸沉積于關(guān)節(jié)，造成關(guān)節(jié)的急性發(fā)作炎癥，引起紅腫、疼痛等癥狀。痛風性關(guān)節(jié)炎常見發(fā)作的部位，是足趾大拇趾的內(nèi)側(cè)。如果大量食用動物內(nèi)臟，本身體內(nèi)存在嘌呤代謝異常，再攝入過多嘌呤產(chǎn)生較多尿酸，可以沉積于關(guān)節(jié)，引起炎癥發(fā)作。
