自發(fā)的豆芽通常沒有毒性，所以如果食用自發(fā)豆芽出現(xiàn)不適，如惡心、嘔吐、腹痛，可能是個(gè)體的差異，對(duì)豆芽不耐受，所以建議避免再食用豆芽類的蔬菜。自家發(fā)的豆芽相對(duì)更為安全，因?yàn)椴粫?huì)加入添加劑，所以如果有時(shí)間，愛吃豆芽的人群，建議自發(fā)豆芽，因?yàn)橥ǔ６寡繘]有毒性。但是個(gè)人體質(zhì)不同，食用后表現(xiàn)也不同，所以并非所有人都適合吃豆芽，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇蔬菜。如果食用豆芽后出現(xiàn)不適，可以之后避免食用。
但如果一旦服用豆芽出現(xiàn)明顯不適，如比較嚴(yán)重的腹瀉，建議及時(shí)就醫(yī)治療。因?yàn)閲?yán)重的嘔吐或者腹瀉都可能出現(xiàn)機(jī)體的電解質(zhì)紊亂、酸堿失衡，患者也可能比較緊張、焦慮，可能出現(xiàn)頭暈甚至四肢發(fā)麻的癥狀。所以建議及時(shí)就醫(yī)，醫(yī)生根據(jù)具體的情況，選擇是否需要干預(yù)治療，同時(shí)是否不耐受食物，也可能由于個(gè)體差異導(dǎo)致類似于過敏的癥狀發(fā)生。
