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吃適量的雞肉不屬于發(fā)物。因為雞肉并沒有非常明顯的寒涼、溫?zé)岷托晾?、刺激性偏頗，不能誘發(fā)舊有疾病復(fù)發(fā)或者導(dǎo)致現(xiàn)有疾病病情加重。

從中醫(yī)食療角度而言，發(fā)物一般指寒涼屬性過于強烈，如果吃得過多會誘發(fā)舊有疾病復(fù)發(fā)或者加重現(xiàn)有疾病病情的食物，通常稱之為發(fā)物，或者食物過于辛辣、刺激，也能誘發(fā)舊有疾病復(fù)發(fā)或者加重現(xiàn)有疾病病情，比如辣椒、生蔥、生蒜、生姜、胡椒，如果吃得過多就屬于發(fā)物。

如果適當(dāng)?shù)爻噪u肉，并沒有引起過多寒涼或者溫?zé)岬膶傩?，因此適當(dāng)?shù)爻噪u肉不是發(fā)物。但是如果不加節(jié)制，吃了過多雞肉，或者吃雞肉時配了很多生蔥、生蒜、辣椒，也會使雞肉變成發(fā)物。