豬皮味甘，性涼，是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品，能夠活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋，經(jīng)常食用豬皮，對(duì)人的皮膚、經(jīng)絡(luò)、骨骼、毛發(fā)都有重要的保健作用，起到緩解衰老和抗癌的作用。豬皮的藥用作用有以下幾個(gè)方面：
1、滋陰補(bǔ)虛的作用，可以清熱利咽，對(duì)陰虛內(nèi)熱、心煩氣躁、咽喉腫痛都有食療作用；
2、補(bǔ)益精血，適宜婦女血虛、貧血、月經(jīng)不調(diào)的人食用，張仲景《傷寒論》中有個(gè)湯劑叫豬膚湯，就是以豬皮為主，具有和血脈、潤(rùn)肌膚的功效；
3、豬皮中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量都是十分豐富的，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力，女性多吃些豬皮，可以起到養(yǎng)顏美容的作用。
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