雞蛋和鴨蛋中不含有核蛋白，不產(chǎn)生嘌呤，對體內(nèi)尿酸不會產(chǎn)生較大的影響，屬于低嘌呤含量的食物，所以痛風(fēng)患者可以吃進(jìn)食雞蛋和鴨蛋。雞蛋和鴨蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白，可以提供人體不能合成的必需氨基酸，大部分蛋白質(zhì)可以被機(jī)體吸收、利用。除了豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，雞蛋和鴨蛋還含有較多的人體需要的營養(yǎng)成分，可以與肉類、魚類媲美。
雞蛋和鴨蛋蛋黃中膽固醇含量比較高，每一個蛋黃膽固醇含量在250-300mg，膽固醇攝入量要＜300mg/d，所以痛風(fēng)患者每天可以進(jìn)食一個雞蛋或者一個鴨蛋，不要過量食用。可進(jìn)食水煮蛋或者蒸蛋，避免食用腌制雞蛋、鴨蛋或者油煎的雞蛋、鴨蛋。
