糖尿病人即糖尿病病人，可以吃高粱面，鼓勵病人多吃粗糧、雜糧，包括高粱面、小米、玉米、蕎麥、燕麥，這些食物中膳食纖維豐富，升糖指數(shù)低，飽腹感強。
在糖尿病的五駕馬車治療的過程中，飲食治療是基礎，其它治療都是在飲食治療的基礎上發(fā)揮作用。
飲食治療是對病人每天的食用大卡進行總量的控制，根據(jù)病人的身高計算出理想體重，再根據(jù)病人所從事的職業(yè)計算出每天的進食大卡，對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜、牛奶進行控制，通常碳水化合物控制在5-6兩。
如果用雜糧替代精米、精面，病人飽腹感強、升糖指數(shù)低，膳食纖維豐富，可以緩解糖尿病造成的胃腸功能紊亂發(fā)生的便秘。同時飽腹感強也利于病人控制飲食，可以在不知不覺當中控制住飲食，對治療有利。
如果糖尿病病人食用精米、精面，升糖指數(shù)高，而且飽腹感弱，病人處于饑餓狀態(tài)，控制飲食則需要很強的自律性。因此，很多糖尿病病人控制不住飲食時，建議多吃雜糧、粗糧，對糖尿病病人有利。
