慢性腎功能不全是非常常見(jiàn)的一種慢性疾病，我國(guó)40歲以上的人群當(dāng)中發(fā)病率有10.8%，發(fā)病率非常高。慢性腎功能不全是一種很隱匿性的疾病，早期時(shí)大多沒(méi)有癥狀。當(dāng)發(fā)現(xiàn)慢性腎功能不全時(shí)，在飲食上應(yīng)該注意提供充足熱量、優(yōu)質(zhì)低蛋白、鉀、磷、鈉、維生素平衡膳食，這句話概括了慢性腎功能不全的飲食原則。
能量方面，慢性腎功能不全患者每天要提供每公斤體重30kcal的熱能，要提供優(yōu)質(zhì)低蛋白的飲食，對(duì)Ⅰ-Ⅱ期的慢性腎功能不全的患者，每天攝入的蛋白質(zhì)要每公斤體重為0.8g。當(dāng)進(jìn)入Ⅲ期以后，慢性腎功能不全的患者，蛋白質(zhì)供應(yīng)量要減至每公斤體重0.4-0.6g。蛋白質(zhì)的來(lái)源上，建議要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，要占1/2-2/3以上，這對(duì)慢性腎功能不全的患者非常重要。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源主要是動(dòng)物蛋白中的禽、魚(yú)、肉、蛋、奶類，和植物蛋白中的大豆蛋白。
對(duì)脂肪的供應(yīng)上，慢性腎功能不全的患者一定要低脂飲食，盡量要食用植物油，而不要食用動(dòng)物油。膽固醇攝入也要盡量減少，盡量要少吃動(dòng)物肝臟、蛋黃等食物。對(duì)于慢性腎功能不全的患者，礦物質(zhì)維持平衡也非常重要。當(dāng)患者缺乏維生素D時(shí)，也要積極補(bǔ)充維生素D。如果患者出現(xiàn)高鉀血癥、無(wú)尿少尿時(shí)，盡量要減少含鉀豐富的食物攝入，如含鉀高的新鮮蔬菜和水果。
當(dāng)慢性腎功能不全進(jìn)入Ⅲ期以后，磷的提供量也要減少，一般每天必須在800mg以下，患者盡量要少吃或不吃動(dòng)物肝臟、蛋黃等含磷高的食物。對(duì)于鈉的供應(yīng)，慢性腎功能不全的患者很多存在高血壓，建議患者鈉鹽的攝入量要在5g以內(nèi)。
