魚肉對于心臟來說是比較優(yōu)選的蛋白質(zhì)。在肉類食物的攝入中，魚肉或雞肉的脂肪含量相對牛羊肉或豬肉較少，同時又能夠保證人體的必需氨基酸供應(yīng)。魚的種類中除了魷魚和帶魚的膽固醇含量較多以外，其他的魚類，無論是淡水魚，還是海魚，對心臟來說都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
因此，建議選擇較為清淡的魚類烹飪方式，避免吃魚、做魚的過程中，攝入過多的植物油或糖類，可能會影響到血糖、血脂的代謝。另外，高血壓患者在飲食中還需要限制鈉鹽的攝入，不要過咸。此外，在雞肉的攝入過程中，建議盡量限制雞皮的攝入，以免影響血脂水平。
