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地瓜會(huì)升血糖，經(jīng)口攝入的食物都含熱量，對(duì)血糖升高有一定貢獻(xiàn)數(shù)值，但是升血糖高低或速度快慢有所差別。地瓜的淀粉含量較高，可以當(dāng)主食食用，食用地瓜相當(dāng)于在吃米飯或饅頭。吃地瓜后會(huì)升高血糖，糖尿病患者可以吃地瓜，但此時(shí)需要減少主食攝入量。

可以將地瓜當(dāng)做主食，占據(jù)食物中熱量的一部分，經(jīng)過計(jì)算將主食或菜類部分熱量減掉，血糖升高幅度及速度會(huì)得到一定控制。首先地瓜建議蒸著吃，不推薦地瓜油炸或其它烹飪方法，會(huì)無形中增加地瓜熱量。其次地瓜需隨餐吃，當(dāng)做餐食的一部分，減少其它主食的攝入量，達(dá)到總體攝入量不變的原則。